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公司新聞

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  • “萬三蹄”是什么?為什么豬蹄又被叫做“萬三蹄”?

    沈萬三是明朝初期有名的富商昆山阿婆菜,因為朱元璋出身于窮苦,所以對于有錢人一律非常敵視,朱元璋一直想找出沈萬三的錯處,然后借機殺了沈萬三,所以一次借吃豬蹄的機會,蘇州豬蹄朱元璋指著豬蹄問沈萬三這叫什么菜,蘇州萬三豬蹄因為“朱”和“豬”同音,
    發布時間:2021-09-11   點擊次數:31

  • 蘇州萬三豬蹄的營養價值及功效

    蘇州萬三蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。 
    發布時間:2020-04-25   點擊次數:165

  • 蘇蹄膀,酥蹄膀

    所謂“篤篤”,其實不是動詞,而是象聲詞。形容湯水一直冒著小泡泡的狀態,不是滾沸、也不是慢熬,而是介于二者之間的文火。據說期間要大小火變化數十次,其中關竅,不足為外人知?!昂V”的過程很長,少則兩三小時,多則大半天,一直“篤”到肉質酥爛,肉湯起
    發布時間:2019-08-28   點擊次數:56

  • 科學健康的一日三餐營養食譜

    現在的上班族對待一日三餐往往不是很講究,原因就是工作過忙,無心考慮過多,但是俗話說,人是鐵飯是鋼,沒有了營養充足的三餐,哪來的健康的體魄和持續工作的能量來源呢?營養餐如何搭配呢?一日三餐中
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:96

  • 周末無事,去周莊吃阿婆菜

    朋友在周莊買了酒店式公寓,每年可以在那里免費居住若干天。于是我也沾了光,一年總要去周莊好幾次。說來不怕笑話,去周莊的目的之一是為了吃那里的咸菜,周莊阿婆菜。幾年前的年底某天,十多個朋友結伴去周莊,在景區附近的飯店就餐,桌上的咸菜豆瓣,味鮮、
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:82

  • 【周莊美食】舌尖上的周莊

    和其他江南水鄉一樣,周莊也有著自己特有的水鄉美食,萬三豬蹄當然是必吃的,水鄉的各色珍饈水產如鱸魚、白蜆子、銀魚和風味農家小菜也同樣塞滿你的肚??刹灰蕴柵?,走在街上,阿婆菜、青團、三味湯圓、撐腰糕、熏青豆等各色小吃還等著你呢。萬三豬蹄只
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:89

  • 燒豬蹄膀怎成了萬三蹄,告訴你:名人菜如何成名

    民以食為天,所以,吃飯是天大的事。普通人要一日三餐過日子,名人也免不了要食人間煙火,只不同的是,名人和飲食之間的各種趣聞軼事,似乎更饗人耳目,被人們代代相傳,津津樂道,發揚光大,就成了“名人菜”。這些名人菜有些是由名人穿著圍裙、叮叮當當在廚
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:75

  • 蘇州美食之萬三蹄!你不知道的秘密

    近期去蘇州玩,吃到當地美食蘇州萬三豬蹄感覺非常好吃給大家推薦一家制作萬三蹄非常有名的老店。萬三蹄是江蘇地區傳統名菜之一,起源于明代沈萬三家,是用來招待貴賓的必備菜肴,制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等。屬于蘇菜,香嫩美味,咸中帶甜,肥而不膩。
    發布時間:2019-05-22   點擊次數:118

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