歡迎訪問 昆山市周莊舫食品有限公司官網!

                                          網站公告誠信為本,市場永遠在變,誠信永遠不變

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                                          昆山市周莊舫食品有限公司

                                          聯系人:姚先生

                                          電話:13915480500

                                          QQ:3364096628

                                          網址:www.geatwork.com

                                          公司地址:江蘇蘇州市昆山市周莊鎮高勇路9號


                                          醬豬手

                                          您的當前位置: 首 頁 > 產品展示 > 醬鹵肉制品

                                          醬豬手

                                          詳細介紹

                                          萬三豬蹄周莊特產。該豬蹄味道香嫩,口感油而不膩,是特具江南特色的一道傳統名肴。

                                          豬蹄做法

                                          1、將豬蹄放開水鍋內煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁熱抹上糖色,略涼后放入八九成熱油中炸到微紅,撈出控凈油,用刀在肉面楔成核桃形的小塊(深到肉皮)。

                                          2、鍋內加底油燒熱,加白糖炒至深紅色時加清湯、紹酒、醬油、精鹽、蔥姜、豬肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香

                                          3、制成一個藥料袋放人鍋內,用慢火燉至八成熟時,取出豬肘,皮面朝下,放大碗內加原湯、蔥姜,上展蒸至酥爛,潷出湯,把豬蹄扣在盤內。

                                          4、將原湯放入勺內加味精燒開,用濕淀粉勾熒,淋上花椒油,澆在豬肘上即成。


                                                  萬三豬蹄

                                          相關標簽:蘇州萬三豬蹄,萬三蹄膀廠家,豬爪

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