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醬腌菜

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醬腌菜

詳細介紹

材料:阿婆菜(腌菜莧)、毛豆、紅椒、白糖、植物油。

制作方法

1、將阿婆菜從瓶里取出,用清水浸泡5-8分后鐘洗凈(浸泡時間不要過久),剪去部分老梗老葉后切碎;

2、紅椒切丁,毛豆剝殼取肉;

3、炒鍋燒熱下油(油要比平時炒菜稍多一點),油熱后下毛豆煸炒至變色;

4、下阿婆菜煸炒,加入小半碗清水和1勺白糖,蓋鍋蓋燒2-3分鐘;

5、倒入紅椒丁,快速翻炒后大火收汁即可。


      阿婆菜


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